Auf dem breiten Sandstrand vor dem Fischmarkt werden auf riesigen Juteteppichen Fische aller Art getrocknet. Die Fische werden gesalzen und 3 Tage zum Trocknen ausgelegt. Täglich muss der Fisch gewendet werden und man hofft immer, dass kein unerwarteter Regen kommt. Sonst war die ganze Arbeit umsonst, wenn man es nicht schafft, den Fisch vorher abzudecken und die Prozedur beginnt von vorne. laut sri-lanka-board.de
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